Engana-se quem pensa que frutas, verduras e legumes são alimentos sem graça e que não podem fazer parte de comidas “confortáveis”, aquelas que trazem um quentinho no coração (além de saciar o estômago), sabe?
E não estamos falando do preparo de doces que levam esses ingredientes (além de tantos outros, que convenhamos, deixam essas preparações bem deliciosas). Estamos falando de comidas quentinhas e saborosas que trazem aquela sensação de aconchego.
O site mindbodygreen aproveitou a alteração de estação no hemisfério norte (eles saíram do verão e agora estão no outono) para listar algumas ideias de como transformar frutas e vegetais em comidas quentinhas e ao mesmo tempo saudáveis.
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Duas maneiras diferentes de usar as verduras
Nem todo mundo é fã de salada. Apesar de ser uma ótima opção para dias bem quentes, como os da nossa primavera e verão, é possível usar as folhas verdes em outras preparações.
Experimente uma frittata
A especialidade da culinária italiana é uma espécie de omelete preenchida com diferentes ingredientes. Segundo o site norte-americano, essa é uma ótima saída para as folhas verdes “brilharem”. Para os veganos, o mindbodygreen ensina uma receita de frittata que não leva ovos.
Para deixar a sopa mais robusta
Os dias mais frios já passaram, é verdade, mas a sopa não é exclusiva do tempo frio. Se der vontade de comer uma, que tal adicionar rúcula ou acelga aos demais ingredientes? Hummmmm...
Usando a maçã para complementar outros pratos
A maçã é muita prática, não é mesmo? Mas pode ser que você queira aquele docinho da fruta em outros pratos.
Maçã no mingau
Aquela papinha cremosa e quentinha pode ficar mais saudável ao ter como ingredientes maçã, canela e baunilha, por exemplo.
Como parte da massa e do recheio de uma panqueca
O site mindbodygreen ensina uma receita de panqueca feita só com ingredientes de origem vegetal (em inglês). Tudo em 10 minutos. A maçã vai tanto no preparo da massa (na forma de purê) quanto como recheio (maçãs assadas).
Tomate não precisa ser só fatiado
No nosso imaginário, o tomate sempre acompanha saladas ou hambúrgueres. Mas, é claro, ele pode estar presente em outros pratos. Quer ver só?
Sopa de tomate
O tomate pode ser usado para fazer uma simples sopa de tomate ou então uma mais elaborada, que leve cenoura e pimentão vermelho. E ela não precisa ser quente. Você já ouviu falar do gaspacho? É a sopa de tomate fria popular na culinária espanhola. Confira essa receita aqui com um passo a passo de como fazer.
Berinjela à parmegiana e tomate
A ideia dada por uma editora do mindbodygreen é adicionar o tomate à preparação da berinjela à parmegiana. A receita (em inglês) é toda feita em uma única panela e tem o forno como o grande facilitador.
Ervilha como parte do shakshuka
Shakshuka é um prato típico da região do Oriente Médio (aqui no Brasil é conhecido também como ovos rancheiros). É feito basicamente com ovos e tomate e consumido no café da manhã. O site norte-americano traz uma versão vegana dese prato típico de Israel (o ovo é substituído por um iogurte vegano) que leva alho-poró, alho, feijão-branco, hortelã, salsa, avocado, espinafre, zaatar (o mix de temperos daquela região) e ervilhas.